Úplné počátky
Víno se začalo pravděpodobně vyrábět v Gruzii cca 7 000 let před naším letopočtem. U nás o pěstování révy vinné a výrobě vína mluvíme v souvislosti s Římany, Pálavou a nálezem vinařského nože, to je 3. století našeho letopočtu.
Z období Velkomoravské říše a raného středověku už máme i první písemné záznamy. Výroba vína je často vázaná na kláštery.
Zlatý věk vinařství
Ten je spojen s Karlem IV., který se výrazně zasloužil o rozšíření vinic především v Čechách. Dal vinařství právní rámec a od jeho dob se u nás pěstuje Pinot Noir, který dovezl z Francie. V průběhu 16. století rozloha vinic v Čechách a na Moravě kulminovala.
Podle dobových zpráv obhospodařovali moravští vinaři okolo 20 000 hektarů vinic. V Čechách byla jejich výměra menší, snad kolem 3 500 hektarů.
Moravské a české víno bylo vyhlášené svojí kvalitou a vyváželo se i do okolních zemí.
Postupný úpadek
Od dob Rudolfa II. výměra vinic postupně klesá. Katastrofu pro evropské vinohradnictví představuje mšička révokaz, která sem byla zavlečená v roce 1860 z Ameriky a totálně zlikvidovala veškeré vinohrady.
Řešení se naštěstí našlo v podobě roubování našich původních odrůd na americké podnože, které byly na mšičku adaptované. Ještě za první republiky byla kvalita našich vín světová.
Když kvantita přebije kvalitu
V době socialistického hospodářství jednoznačně převládalo množství nad kvalitou. A tak se téměř nevyráběla odrůdová vína, vše se sebralo dohromady a pak se vyrábělo suché, polosuché atd.
Mnozí pamatují skvělé názvy jako Moravské slunce nebo Ostravský kahan.
Časté otázky
Kdy se začalo vyrábět víno?
Pravděpodobně v Gruzii asi 7 000 let před naším letopočtem.
Od kdy se víno pěstuje v Česku?
O pěstování révy u nás se mluví v souvislosti s Římany, Pálavou a nálezem vinařského nože ze 3. století našeho letopočtu. První písemné záznamy jsou z období Velkomoravské říše a raného středověku a výroba vína byla často vázaná na kláštery.
Co udělal Karel IV. pro české vinařství?
Výrazně se zasloužil o rozšíření vinic, především v Čechách. Dal vinařství právní rámec a dovezl z Francie Pinot Noir.
Co zničilo evropské vinohrady v 19. století?
Mšička révokaz, zavlečená v roce 1860 z Ameriky. Řešením bylo roubování původních odrůd na americké podnože, které byly na mšičku adaptované.
Konec dobrý, všechno dobré
Po návratu vinic do soukromých rukou na sobě naši vinaři velmi zapracovali. Vyjížděli na stáže do tradičních vinařských zemí, kde se učili používat nejnovější technologie ve výrobě i šetrný přístup k vinohradům.
Díky tomu jsou naše vína opět na světové úrovni, především ta bílá.
Sledujte náš YouTube kanál, aby vám neutekly další díly seriálu Ve víně je pravda.
Navštivte také stránky Vinařství Vican.
