U přívlastkových vín je potřeba mít na paměti, že veškerý cukr v nich je přírodní, tedy z hroznů. Při výrobě se vinař rozhodl, že zastaví kvašení a ve víně nechá určité množství zbytkového cukru a vznikne tak třeba víno polosuché.
Chuťové buňky
O tom, jaké víno nám bude chutnat, rozhoduje náš hardware a software.
Hardware jsou naše chuťové buňky. Čím jich máme víc, tím jsme senzitivnější a tíhneme spíše k těm sladkým vínům. A kafe bez mléka je pro nás černá můra.
Pokud jich máme hodně málo, tak nám nevadí ani taková ta drsná červená vína a možná bysme uspěli i na soutěži v pojídání chilly papriček. Tohle naše nastavení dané od přírody můžeme vylepšovat softwarem, který nahrajeme.
Časté otázky
Odkud se bere cukr v přívlastkových vínech?
Veškerý cukr v nich je přírodní, z hroznů. Vinař při výrobě zastaví kvašení a nechá ve víně určité množství zbytkového cukru, a vznikne tak třeba víno polosuché.
Proč někomu chutnají sladká a někomu suchá vína?
Záleží na chuťových buňkách, které článek přirovnává k hardwaru. Čím víc jich máme, tím jsme senzitivnější a tíhneme ke sladším vínům.
Dá se chuť na víno natrénovat?
Ano. Stačí se o víno zajímat, chodit na degustace a zkoušet. Podle článku si pak i hodně senzitivní lidé najdou své oblíbené suché červené.
Vše se dá natrénovat
Tedy tím, že se budeme o víno zajímat, chodit na degustace a zkoušet. A když to budete dělat poctivě, tak věřím, že i hodně senzitivní lidé si najdou své oblíbené suché červené a naopak. Tak do toho!
Sledujte náš YouTube kanál, aby vám neutekly další díly seriálu Ve víně je pravda.
Navštivte také stránky Vinařství Vican.
