Zralost hroznů nebo lokalita?
Na klasifikaci vína se používají dva základní systémy.
U nás (a v zemích bývalého Rakousko-Uherska) je to systém germánský, který vychází z přívlastku, tedy zralosti hroznů při sběru. Zavedl ho už Franz Josef.
Pak je systém románský, ten zohledňuje lokalitu, ze které pochází hrozny, a která jim dává specifický charakter. Používá se třeba ve Francii nebo Itálii.
Hybrid mezi tím je naše VOC. Je to víno originální certifikace, které splňuje určité podmínky stanovené spolkem VOC.
Bývá to:
-
místo původu - např. Pálava
-
odrůda - např. pouze Ryzlink vlašský
-
a pak další specifika, jako maximální výnos na hektar aj.
Sami vinaři ve slepé degustaci pak rozhodují o tom, zda víno známku VOC dostane nebo nikoliv.
Časté otázky
Jaký je rozdíl mezi germánským a románským systémem klasifikace vína?
Germánský vychází z přívlastku, tedy ze zralosti hroznů při sběru. Románský zohledňuje lokalitu, ze které hrozny pocházejí, a používá se třeba ve Francii nebo Itálii.
Který systém klasifikace vína se používá v Česku?
Germánský, stejně jako v zemích bývalého Rakousko-Uherska. Zavedl ho už Franz Josef.
Co znamená VOC u vína?
Víno originální certifikace, tedy hybrid obou systémů. Určuje třeba místo původu, odrůdu a maximální výnos na hektar, a o známce rozhodují sami vinaři ve slepé degustaci.
Nákupy levou zadní
Je to trošku zamotané, ale ve videu krásně vysvětlené. Takže od teď už se v klasifikaci vína vyznáte nejen u nás, ale i v zahraničí a nehrozí vám nákup něčeho nechtěného.
Navíc se třeba porozhlédnete po našich VOC vínech a objevíte zase něco nového.
Sledujte náš YouTube kanál, aby vám neutekly další díly seriálu Ve víně je pravda.
Navštivte také stránky Vinařství Vican.
