Ve víně je pravda – Naše typické odrůdy – 2. díl
S červenými víny je to u nás díky studenému klima trošku komplikovanější.
Aby modré hrozny dostatečně vyzrály, potřebují hodně sluníčka, kterého se u nás někdy už na podzim nedostává.
Ve víně je pravda – Naše typické odrůdy – 1. díl
Česká republika patří v kontextu evropského vinařství mezi státy se studeným klimatem a v podstatě představuje severní hranici pěstování vína v Evropě. Tyto podmínky svědčí nejvíce bílým aromatickým vínům.
V době zrání hroznů (babí léto) jsou totiž přes den ještě poměrně vysoké teploty, které svědčí vytváření cukrů. Přes noc naopak už bývá dostatečně chladno, což je dobré pro kyseliny a aroma.
A to naši předci dobře věděli, takže se zaměřili na šlechtění přesně tohoto typu vín.
Ve víně je pravda – Historie pěstování vína
Trocha historie nikoho nezabije. Navíc možná zjistíte, že víno se tu pije déle než pivo.
Alespoň pro cizince to bývá docela zajímavý "aha" moment.
Ve víně je pravda – Šumivé víno
Kdo by nemiloval bubliny? Pěkně si sednout na terasu nebo k bazénu, hodit nohy nahoru a vychutnat si skleničku pořádně vychlazeného vína s bublinkama.
Ono jich je ale několik druhů, takže není všechno šáňo ani prosseco, co má bublinky…
Ve víně je pravda – Barvy vína – růžová a červená
Barva vína hraje velikou roli v tom, jak nám bude víno chutnat. Dneska se zaměříme na vína růžová a červená.
Na oboje se používají hrozny modré.
Ve víně je pravda – Barvy vína – bílá a oranžová
Myslíte, že víte o barvách vína všechno? Možná se po našem dvoj-videu budete divit. Každopádně barva je velmi důležitý senzorický parametr vína, který vás ovlivňuje možná víc, než si myslíte.
Ve víně je pravda – Kocovina
Víno je kultivovaný nápoj, mělo by se pít střídmě a pro potěšení, nikoliv k navození opilosti.
Přesto si troufám říct, že i při pití vína se kocovině sem tam nevyhneme.
Jak vlastně vzniká a proč nás u ní tak děsně bolí hlava? Dá se nějak léčit?
Ve víně je pravda – Zbytkový cukr
Kdo pije sladká vína, tak tomu prý nerozumí… Tak pozor, tenhle mýtus dneska zbouráme!
Vína u nás podle vinařského zákona řadíme, dle zbytkového cukru, do čtyř kategorií – suché, polosuché, polosladké a sladké.
Přesné hodnoty stanovuje vinařský zákon a je fajn si je přibližně pamatovat. Zazní i ve videu.
Ve víně je pravda – Etiketa
Kupujete víno v zahraničí a nevíte, jak si vybrat to opravdu dobré?
Na etiketě je pokaždé něco jiného!
Záleží totiž na tom, jaký se v dané zemi používá klasifikační systém.
Ve víně je pravda – Přívlastek
Pokud pijete kvalitní moravské víno, tak na každé etiketě objevíte nápis – víno s přívlastkem.
Možná až tak dobře nevíte, co to ten přívlastek vlastně je.
A proto pro vás máme nejenom článek, ale i video.